Výroba parfémů aneb Dlouhá cesta k dokonalosti

Parfémy mají slavnou a sladce vonící minulost, která sahá až do úsvitu zaznamenané historie. Samotné slovo je latinského původu a odvozuje se od slova „per“ ve významu „skrz“ a „fumun“ neboli kouř. Parfémy měly původně napodobovat příjemné vůně přírody. Přírodní oleje se získávaly z rostlin a staly se hlavními složkami parfémů starověkého světa. Oleje se extrahovaly, lisovaly, napařovaly a poté pálily, aby provoněly okolní vzduch.

Umění výroby parfémů stalo globálním multimiliardovým průmyslem a vědecký proces výroby parfémů se nejen vyvinul, ale byl zdokonalován a vylepšován stejně jako jakékoli jiné odvětví a praxe. Tento článek se ponoří do bohaté historie tvorby parfémů a jak zvládnout umění výroby parfémů, od procesu extrakce, zrání až po všechny detaily vývoje prodejné a nadčasové vůně.

Parfémy ve starověkém světě

Parfémy jsou zmíněny již v Bibli, kde mudrcové nesli dary myrhy a kadidla, aby je darovali malému Ježíškovi. Starověká egyptská kultura je plná zmínek o používání vonných olejů a parfémů, jak dokládají hieroglyfy a písemné papyrové záznamy. Měly mnoho rozmanitých využití.

Pro náboženské rituály pálili kadidlo zvané kypi, které se skládalo z henny, myrhy, skořice a jalovce. Z tekutiny, která vznikla namáčením aromatického dřeva, gumy a pryskyřice ve vodě a oleji, vyráběli také aromatická tělové mléka. Vůně byla nedílnou součástí procesu balzamování. Jednotlivá božstva se začala spojovat se specifickými vůněmi a slovo, které používali k označení parfému, se překládá jako „vůně bohů“.

Parfémy a staří Řekové, Římané a Evropa

Umění výroby parfémů se rozšířilo ze starověkého Řecka do Říma a poté na Orient a Dálný východ. Do Evropy se dostalo prostřednictvím křižáků ve 13. století, když se vrátili z Palestiny s dary vzorků parfémů, které rozeslali po Anglii, Itálii a Francii. Evropané poprvé používali vůně pro to, co považovali za její léčivé vlastnosti. Lékaři v 17. století léčili nakažené morem zakrýváním úst a nosu koženými váčky obsahujícími štiplavý hřebíček, skořici a další koření. Věřili, že je tento postup ochrání před další nákazou.

Francouzský král Ludvík XIV. používal tolik parfému, že ho jeho blízcí nazývali „králem parfémů“. Nepoužíval ho jen na sebe, ale byl přítomen všude, jak na jeho dvoře, kde byl vždy květinový pavilon, tak v celém jeho královském paláci, kde ozdobné mísy plné sušených květin a vůní osvěžovaly vzduch.

Hosté navštěvující francouzský královský palác se koupali v okvětních lístkech růží a kozím mléce. Parfém prostupoval oblečením, nábytkem, stěnami a dokonce i příbory. Region Grasse v jižní Francii se stal předním producentem parfémů, protože to byla oblast, kde se dařilo mnoha druhům kvetoucích rostlin. Vůně v Anglii byly často skryty ve špercích, zejména v medailonech a dutých hlavicích holí pro soukromé chvíle „čichání“.

Marketing a výroba parfémů v 19. století

Masový marketing parfémů začal v polovině 19. století a shodoval se se zavedením syntetických chemikálií. Úplně první syntetický parfém byl vyroben z kyseliny dusičné a benzenu a, jak se dalo očekávat, byl nazván nitrobenzen. Tato směs měla aromatické vrchní tóny mandle a často se používala v tehdejších oblíbených vonných mýdlech. V roce 1868 vytvořil Angličan jménem William Perkin vůni, která voněla jako čerstvě posekané seno, syntézou kumarinu, který pochází z jihoamerických bobů tonka.

Mezi další pokroky patřila syntetická fialka a vanilka vyvinutá Ferdinandem Tiemannem na Berlínské univerzitě. Dále alkohol zvaný citronellol, který vytvořil Američan Francis Despard Dodge. Tato syntetická sloučenina byla vyrobena z citronelového oleje a obsahovala aromatické tóny hrachoru, konvalinky, narcisu a hyacintu.

Jak se oleje extrahují z rostlin?

K výrobě parfémů se používají oleje získané z přírodního rostlinného a květinového materiálu. Existuje šest metod extrakce olejů z rostlin. Patří mezi ně: parní destilace, var, extrakce rozpouštědlem, enfleurage, macerace a exprese. Při první metodě pára procházející rostlinným materiálem přeměňuje esenciální olej na plyn, který se poté provádí trubicemi, ochladí a zkapalní. Při varu lze oleje extrahovat vařením okvětních lístků ve vodě.

V případě extrakce rozpouštědlem se květy umístí do velkých rotujících nádrží a nalije se na ně benzen nebo petrolether, čímž se extrahují esenciální oleje. To způsobí, že se části květu rozpustí a zanechají po sobě voskový materiál, který obsahuje olej, a ten se poté umístí do etylalkoholu. Olej vystoupá poté, co se rozpustí v alkoholu. Alkohol se zahřeje a odpaří. Na dně nádrží tak zůstane vysoká koncentrace parfémového oleje.

Dále…

Metoda extrakce esenciálních olejů metodou enfleurage je nákladná i pracná. Zahrnuje rozložení květů na skleněné tabule potažené tukem a jejich následné opatrné umístění ve vrstvách mezi dřevěné rámy. Skleněné tabule jsou pokryty vysoce čištěným rostlinným nebo živočišným tukem bez zápachu. Okvětní lístky extrahovaných květů se rozprostřou po celých skleněných tabulích a stlačí se. Okvětní lístky mohou v mastné směsi zůstat až několik týdnů, načež se ručně vyjmou a nahradí čerstvými. Tento proces se obvykle několikrát opakuje, než dojde k úplnému nasycení esence.

Macerace extrahuje esenciální oleje procesem, který je velmi podobný enfleurage, s tím rozdílem, že se k nasáknutí vůně květin používají zahřáté tuky. Esenciální oleje se získávají z tuku a tuků rozpuštěných v alkoholu. Nejjednodušší a nejstarší metodou extrakce oleje je lisování. Tento proces sběru esenciálních olejů je ekonomicky nejvýhodnější a dosahuje se lisováním, mačkáním nebo stlačováním kůr citrusových plodů, jako jsou citrony a pomeranče. Vzhledem k velkému množství oleje obsaženého v citrusových kůrách a skutečnosti, že je lze pěstovat a sklízet poměrně levně, stojí ovocné oleje méně než jiné esenciální oleje.

Kreativní proces vývoje vůně

Pracovný proces tvorby parfému sotva začíná poté, co jsou esenciální oleje extrahovány a sklizeny. Poté jsou mistrovsky namíchány podle specifického složení. Vývoj jedinečné receptury a až 800 různých ingrediencí může trvat roky. Po konečném vytvoření vůně se smíchá s různým množstvím alkoholu.

Většina parfémů se skládá z 10 až 20 % parfémových olejů, které jsou rozpuštěny v alkoholu a malém množství vody. Množství alkoholu je určujícím faktorem, zda bude namíchaná tekutina kolínská, parfém nebo toaletní voda. Parfém, který má nejsilnější vůni, obsahuje až 40 % esenciálních olejů; Toaletní voda až 15 % a kolínská voda s obsahem oleje kolem 10 %.

Proces zrání parfému

Zrání vůně nastává ihned po úplném zředění parfémového koncentrátu v alkoholu, což může trvat až měsíc. Zrání probíhá poté po dobu několika měsíců až jednoho roku. Je to doba, po kterou je parfém uchováván v klidu na chladném a tmavém místě. To umožňuje trvalé propojení alkoholu a esenciálních olejů. Na konci stanovené doby je přivolán odborník, aby otestoval vůni, která projde, pokud je nyní silnější než před zahájením procesu zrání.

V tomto okamžiku lze provést úpravy, například další míchání. Konečným výsledkem kvalitního parfému musí být vůně, která obsahuje tři odlišné tóny: vrchní tón, centrální neboli srdeční tón a základní tón. Jinak – hlava, srdce a tělo parfému (či horní, střední a spodní tóny). Zralá směs parfému se obvykle před plněním do flakonů ochladí a přefiltruje. Tím, že parfém není vystaven kyslíku a uchovává se ve tmě při nízkých teplotách, se výrazně sníží škodlivé účinky času. Dnes chemici přidávají do každé vůně antioxidanty, nejčastěji butylovaný hydroxytoluen, který napomáhá dlouhověkosti vůně.

Proces výroby parfému

Sběr, sběr a přeprava výchozích ingrediencí do výrobního centra je prvním krokem ve výrobním procesu. Rostlinné látky se často ručně vybírají pro své specifické aroma. Živočišné produkty jsou tukové látky, které musí být extrahovány přímo ze zvířete. Aromatické chemikálie používané v syntetických parfémech vytvářejí v laboratoři chemici zabývající se parfémy.

Pouze asi 2 000 z 250 000 známých druhů kvetoucích rostlin na světě obsahuje esenciální oleje potřebné pro výrobu parfémů. Při výrobě parfémů se často používají přírodní ingredience, jako jsou květiny, trávy, koření, ovoce, dřevo, kořeny, pryskyřice, balzámy, listy, gumy a zvířecí sekrety, jako je pižmo a ambra, a dále suroviny, jako je alkohol, petrochemické látky, uhlí a černouhelné dehty. Vzhledem k tomu, že mnoho rostlin, jako například konvalinka, přirozeně neprodukuje oleje, syntetické chemikálie obnovují přírodní vůně a také vytvářejí originální vonné látky, které se v přírodě nevyskytují.

Důvod, proč se živočišné látky, jako je ricinový olej z bobrů, pižmo z jelenů a ambra z vorvaňů a dalších velryb, často používají při výrobě parfémů, je ten, že slouží jako jakési lepidlo. To umožňuje vůni, ať už je jakákoli, pomalu se odpařovat a uvolňovat aroma po delší dobu. Mezi další takové látky patří: mechy, pryskyřice, černouhelný dehet a syntetické chemikálie.

Riskantní povaha parfumerie

K získání pouhé poloviny kilogramu esenciálních olejů jsou potřeba tisíce květů a roční výnos je zcela závislý na hojné úrodě. Pokud je sezónní úroda zničena chorobou, může to ovlivnit produkci parfémů. Existují také problémy spojené se sběrem přírodních živočišných olejů. Zvířata, které lidé zabíjeli kvůli hodnotě jejich olejů, jsou nyní ohrožena, například vorvaň. Živočišné oleje jsou navíc drahé a obtížně se extrahují.

Výrobci parfémů stále více upřednostňují syntetické chemikálie před přírodními oleji, přestože přírodní složky jsou v těch nejjemnějších parfémech stále žádanější. Změnily se i chutě a zdá se, že moderní spotřebitel preferuje méně koncentrované formy parfémů. Oba tyto faktory snížily cenu parfémů a podpořily častější používání vůní v každodenním životě.

Moderní spotřebitel

Existuje nespočet důvodů, proč lidé nosí parfémy. Pro některé to zvyšuje jejich sebevědomí a dělá člověka žádanějším. Pro jiné je to považováno za znak individuality, který je odlišuje od ostatních. Parfém může změnit náladu a vyvolat příjemné vzpomínky.

Nebo, jak uvedl slavný návrhář Christian Dior: “Parfém ženy o ní vypovídá více, než její rukopis.”

A co vy? Obdarováváte své blízké a přátele pod stromečkem parfémy?

Zdroje: 

www.alphaaromatics.com

GIOVANNI, D. Art of Perfume making.