Věděli jste, odkud dostala pizza svůj název? Zajímavosti o jednom z nejrozšířenějších pokrmů na světě

Neexistuje snad člověka na světě, který by nevěděl, co je to pizza. Ať už ji lidé milují, nebo nevyhovuje jejím gurmánským zážitkům a představám, stále je tu a do podvědomí lidí se dostala, jako nic jiného. Kde se ale vlastně vzal název pizza? A proč je “máma” všech pizz nazývána zrovna Margherita?

Původ názvu

Předpokládá se, že slovo „pizza“ pochází z latinského slova pinsa, což znamená chléb plackovitého typu. Někteří historici se domnívají, že římští vojáci si během okupace Palestiny vypěstovali chuť na židovský Matzoth a vytvořili podobný pokrm, když se navrátili domů.

Počátky oblíbenosti

Nárůst v pěstování rajčat koncem 18. a začátkem 19. století podnítilo modernizaci autentické italské pizzy, kterou známe a milujeme dnes. Když členové neapolské aristokracie ochutnali pizzu podávané na jedné oslavě, nemohli se jí nabažit.

To vedlo k počátkům prodeje tohoto oblíbeného pokrmu po celé Neapoli. Od této doby lze také konstatovat, že se změnil ráz klasické italské kuchyně. Ve 30. letech 19. století se Neapol stala prvním tradičním výrobcem pizzy a pokračuje v tom dodnes.

Legenda vzniku pizzy Margherita

Přemýšleli jste někdy, kde začal jeden z nejoblíbenějších druhů pizzy? Pizza Margherita je velice prodávaná a oblíbená po celém světě pro svou mírně sladkou a pikantní chuť. Pizza se obvykle skládá z následujících ingrediencí, které jsou klasickými topingy na klasickém těstě: sušená rajčata, sýr mozzarella, sůl, čerstvá bazalka a extra panenský olivový olej.

Nejstarší dochovaná zpráva o původu pizzy Margherita uvádí, že její “historie” začala v roce 1861. Italský král Umberto I. a královna Margherita navštívili Neapol v roce 1889, která byla v té době hlavním městem Jižního království.

Legenda praví, že při návštěvě se královna Margherita nudila typickým francouzským jídlem, které jim bylo podáváno. Na základě toho král povolal slavného kuchaře Raffaela Esposita, který byl v Neapoli již znám svojí přípravou pizzy.

Královna Margherita nechala Raffaele připravit tři různé druhy pizzy, přičemž třetí varianta se stala její oblíbenou. Slavný výrobce pizzy okamžitě pizzu pojmenoval po královně Margheritě a dostal na ni královskou pečeť pro její další výrobu.

Ať už je tato legenda pravdivá či nikoliv, pizza Margherita je vynikajícím základem italské kuchyně a její receptura a oblíbenost obstály ve zkoušce času dodnes.

Zdroj:

www.eataly.com, www.pizzaguru.cz, www.g.cz