O zdravotních benefitech černé ředkvičky věděli již staří Egypťané

Když se řekne ředkvička, většina z nás si představí kuličku červené barvy. Ředkev setá letní, jak se odborně nazývá, je však jen jedním z mnoha odrůd ředkve. Dalším je ředkev černá. 

Ředkev černá

Ředkve mohou nabývat opravdu velkého množství podob. Nemusí dokonce jít vždy o kuličky. To ale není případ ředkve černé. Ta totiž kulatá je. Od té klasické se však liší svojí barvou i strukturou. Hlízy ředkve černé jsou kulovité, mají černou až tmavě fialovou barvu a povrch, který je oproti naší klasické ředkvičce více zvrásněný. 

Nejedná se o žádnou novinku, která by byla vyšlechtěna až v moderní době. Naopak, ředkev černou znali lidé již ve starověku. Staří Egypťané, Řekové, i Římané ji pěstovali ve velkém a dobře věděli o jejích zdravotních benefitech. Co se chuti týká, ředkev černá ji má výraznou, štiplavou a nahořklou. Velmi často se proto používá do pomazánek. Až dosud jsme mluvili o hlízách, jedlé jsou ale i listy, které se často přidávají například do smoothie. Podívejme se ale především na zdravotní benefity černé ředkve. 

Proč je černá ředkev tak zdravá

Ředkev černá není zajímavá jen svoji barvou a specifickou chutí. Jde především o zeleninu, která je skutečnou zásobárnou zdraví prospěšných látek. Obsahuje totiž vitamíny B, C a E, betakaroten, ale také řadu minerálních látek. Bohatá je především na železo, vápník, hořčík, draslík a fosfor.

Již staří Egypťané věděli, že černá ředkev je skvělá na nachlazení, ale působí i proti infekcím či plísním. U toho však její zdravotní benefity nekončí. Jejich seznam je skutečně obsáhlý. Černá ředkev pomáhá při zácpě, problémech močového ústrojí a posiluje funkci jater a žlučníku. Prostřednictvím černé ředkve lze podpořit regulaci hladiny cholesterolu, ale také snahu zpomalit stárnutí pokožky. Je to umožněno tím, že černá ředkev podporuje odstraňování toxinů z těla, zpomaluje se tím mimo jiné i stárnutí pokožky. 

A jak černou ředkev připravovat? Nejzdravější je samozřejmě syrová, to ale každému nevyhovuje. V případě, že vám budou vadit i plátky nakrájené do sendviče, můžete si je tepelně upravit. Dušení na másle s trochou kapky vody vede k jejímu změknutí a odstraní se také většina zmíněné štiplavosti. Do salátů s pečenou zeleninou potom může zamířit jako dozlatova opečená. 

Černá ředkev je zkrátka malý zdravotní zázrak, kteří však Češi zatím tak úplně neobjevili. Pokud ji v obchodě zahlédnete, určitě se nebojte a vyzkoušejte ji. 

Zdroje informací: iZahradkar, Prima Living