Grilované sele s černou rýží a česnekovou omáčkou aneb Jak se slaví Vánoce na Kubě, kde byly 30 let zakázány

Vánoční období vrhá své veselé kouzlo na celý svět a jedinečné vánoční teplo obklopuje také pulzující břehy Kuby. Tento ostrov, oplývající bohatými rytmy a minulostí, nabízí vánoční oslavu, která je stejně barevná a srdečná jako jeho obyvatelé. „Feliz Navidad“ (veselé Vánoce) zde není jen fráze. Je to zážitek zasazený do rytmu salsy a přátelské nálady ulic, od historických cest staré Havany až po klidnou krajinu a pláže.

V tomto karibském klenotu se Vánoce proměňují v mimořádné spojení tradic a tropické chuti. Je to čas, kdy se sváteční zvyky nejen dodržují, ale prožívají s intenzitou, která je hmatatelná ve vzduchu. Ochucená vůní šťavnatého „lechónu“ (vepřové speciality) a slazená smíchem rodinných setkání.

Zastavme se tedy a vychutnejme si tento okamžik, kdy se Kuba obléká do svého svátečního roucha a zve nás k objevení jedinečné podstaty „ducha Vánoc“.

Noche Buena – Srdce kubánského Štědrého dne

Pokud jde o kubánské vánoční tradice neboli tradiciones navideñas, vrcholem sezóny je nepochybně Noche Buena, což v překladu znamená „Dobrá noc nebo Dobrou noc“. Pro mnoho Kubánců je Štědrý den největší oslavou roku. Představte si vůni šťavnatého pečeného selete, ústředního bodu hostiny, jak se line vzduchem, když se členové rodiny, od nejmenších dětí až po nejváženější postarší členy rodiny, shromažďují, aby sdíleli radost ze setkání.

Radostné setkání 

V kubánské kultuře rodina – neboli familia – znamená všechno a Vánoce jsou magnetickou silou, která přitahuje i ty nejvzdálenější příbuzné zpět domů. Členové širší rodiny často cestují z daleka, aby se sešli, sdíleli příběhy a samozřejmě se podíleli na hojném jídle a veselí. Toto je čas na opětovné spojení a oslavu, ztělesňující ducha rodiny, která je pro tento svátek tak ústřední.

Pro zbožné i ty, kteří milují tradice, zůstává půlnoční mše neboli „Misa de Gallo“ hluboce zakořeněnou součástí kubánského Štědrého dne. Mnoho rodin chodí do kostela, aby si připomněly náboženské kořeny svátku, než se vrátí domů na hostinu a slavnosti, které pokračují dlouho do noci.

Slavnostní výzdoba a kubánský nádech

Pokud jde o sváteční dekorace, mnoho kubánských rodin dodržuje tradici s vánočním stromečkem, často skromně ozdobeným světly a ornamenty. Běžné jsou také betlémy, které odrážejí náboženský původ svátku. Na Kubě však tropické klima znamená, že místo zasněžené krajiny jsou vánoční dekorace umístěny na pozadí palem a písečných pláží. Což má samozřejmě pro nás neobvyklé kouzlo.

Co se jí na Kubě o Vánocích?

Kulinářské lahůdky Vánoc na Kubě nelze přeceňovat. Grilované sele, známé jako „lechón asado“, je často hvězdou hostiny Noche Buena a symbolizuje hojnost a rodinnou jednotu. Mezi doprovodné pokrmy mohou patřit „moros y cristianos“ (fazole s rýží – většinou černou), „yuca con mojo“ (yuca s česnekovou omáčkou) a různé druhy tropického ovoce. Pro mnohé není jídlo kompletní bez porce „arroz con leche“ (rýžový nákyp), batátového pudinku nebo „buñuelos“ (něco jako smažené koblihy bez náplně, obalené v cukru).

S koncem prosince a blížícím se Silvestrem pokračuje sváteční atmosféra. Na Kubě je přechod z Vánoc do Nového roku plynulý a rodiny si často udržují sváteční náladu až do začátku ledna. Závěr svátečního období je poznamenán další velkou oslavou, která připomíná radost a sounáležitost, jež začala na Noche Buena a je to tedy Silvestr.

Znovuobjevený svátek

Kubánské vánoční tradice prošly v průběhu let proměnou, ovlivněnou historickými událostmi, které formovaly způsob, jakým se svátek slaví. Abychom pochopili Vánoce na Kubě, musíme se ohlédnout do doby, kdy se tak otevřeně neslavily.

Po kubánské revoluci Fidel Castro prohlásil Kubu za ateistický stát, což vedlo k zákazu vánočních oslav. Na téměř tři desetiletí byl svátek prakticky vymazán z národního kalendáře. Až v roce 1997, v očekávání návštěvy papeže Jana Pavla II., byly Vánoce znovu zavedeny jako státní svátek. Tento klíčový okamžik přinesl renesanci kubánských vánočních tradic, která umožnila celé generaci znovu se spojit s vánočním duchem.

Vliv papeže Jana Pavla II. na obnovení Vánoc pro kubánský lid byl monumentální. Jeho plánovaná návštěva ostrovního státu přiměla vládu k opětovnému uznání Vánoc jako náboženského svátku. Toto gesto mělo trvalý dopad na kulturní i náboženskou strukturu země.  

Současné kubánské Vánoce – směs starého a nového

Dnes jsou Vánoce na Kubě harmonickou směsicí starého a nového. Země zažila oživení vánočních tradic a zároveň některé převzala z jiných zemí. Například nyní můžete častěji vídat symboly Santa Clause (jak překvapivé, že?). A vánoční hudbu lze často slyšet v rušných ulicích Staré Havany. Navzdory těmto doplňkům si kubánské Vánoce zachovávají svůj osobitý charakter, zakořeněný v rodinných setkáních, místní kuchyni a temperamentních oslavách.

Nyní, když jsme se vydali historií a srdcem kubánských vánočních tradic, pojďme se ponořit do detailů. Od výzdoby až po hudbu, každý aspekt Vánoc na Kubě přispívá k slavnostní tapiserii, která je bohatá na kulturu a emoce.

Kulturní mozaika kubánské vánoční hudby a tance

Vánoce na Kubě nejsou jen hostinou pro chuťové pohárky. Je to symfonie pro uši a karneval pro oči. Kubánská vánoční hudba a tanec jsou nedílnou součástí slavností, odrážejí rozmanité kulturní dědictví ostrova a dodávají tomuto období další vrstvu živosti.

V mnoha částech světa může být vánoční hudba synonymem pro koledy a sbory, ale na Kubě nabývá živější podoby. Hudba v tónu salsy se svým optimistickým tempem a nakažlivými rytmy se stává neoficiálním soundtrackem sezóny. Domy, náměstí a dokonce i ulice se stávají improvizovanými tanečními parkety, kde se lidé všech věkových kategorií pohupují za zvuků kong, bong a trumpet. Hudba je směsicí španělské kytary, afrických bubnů a fúze dalších domorodých prvků.

Danzón, oficiální tanec Kuby, se často honosně objevuje během vánočních oslav. Tento elegantní a pomalejší tanec, který vznikl ve východní části Kuby v 19. století, je vánoční tradicí pro mnoho tanečních nadšenců. Jeho plynulé pohyby a formální postoje nabízejí kontrast k bujarosti salsy a ukazují bohatou taneční historii ostrova.

Africké rytmy se navíc často objevují i ​​ve vánoční hudbě, kde bubenické soubory hrají rumbu a afrokubánské rytmy, které vyprávějí příběhy o dědictví a historii. Tato hudba, obzvláště dojemná během vánočního období, je silnou připomínkou kořenů ostrova a trvalého odkazu jeho předků.

Lakavé, že? 

Ve velkolepé tapiserii vánočních tradic po celém světě vynikají kubánské oslavy svou vřelostí, živostí a veselím. Je to důkazem neochvějného ducha kubánského lidu a univerzálního kouzla Vánoc. Ať už trávíte Vánoce v srdci Havany, nebo sníte o kubánských Vánocích pouze z dálky, sváteční tep ostrova je nakažlivý.

Zdroje:

Průvodce vánoční Kubou.

HALZMANN, J. Encyklopedie kubánských tradic a rituálů.